Chi Siamo
Bien Taypà Express nasce come take-away con l’idea di diffondere pietanze peruviane, piatti casalinghi e che derivano dallo street food .
Il Perù è nota ormai come una delle nazioni gastronomiche che sta scalando le vette nelle classifiche mondiali.
Bien Taypà coglie al volo questa nomea, cercando di diffondere questa cucina nella maniera più tradizionale possibile e cercando di raggiungere tutti i palati attraverso il nostro servizio di take-away e delivery.
LA STORIA
DELLA CUCINA PERUVIANA
La cucina peruviana ha una grande storia e tradizione alle spalle. Nasce dalla fusione della cucina pre-ispanica con quella spagnola, con una pizzico di quella africana.
Successivamente questo mix internazionale, fu influenzato dagli usi e costumi dei francesi che fuggirono dalla rivoluzione per radicarsi nella capitale del vicereame del Perù.
Quindi si può dire che la cucina peruviana è una mescolanza di gustosi sapori di vari Paesi (come l’Italia, il Giappone e la Cina).
Nell’Ottobre del 2007 la cucina peruviana è stata proclamata patrimonio culturale del Perù. Questo evento sta quindi a significare una certa importanza per il popolo peruviano nei confronti della loro cucina.
La cucina peruviana si differenzia da regione a regione, in base a diversi climi che differenziano le zone. Il riso, le patate e il mais sono alla base di tutte le zone.
In Perù la cucina è stata il punto d'incontro di diverse culture grazie agli incroci tra i vari gruppi etnografici che hanno caratterizzato la storia del paese.
I piatti tipici della cucina peruviana
I piatti tipici della cucina peruviana sono davvero numerosi. Uno dei piatti prelibati è sicuramente il Lomo saltado. Anche altri piatti costituiscono le pietanze principali del Paese, come il Pollo a la Brasa, la Parrillada Mixta e la Carapulcra.
Un ingrediente comune in tutto il Perù è l'Aji, un peperoncino piccante usato per condire molti piatti tipici locali.
La grandissima varietà degli ingredienti presenti nel territorio peruviano, hanno permesso quindi una grande scelta di cibi da inserire nell’alimentazione.
Patate, camote, pomodoro, pesce, peperoncino, mais, platano, tarwi, lucuma sono solo alcuni degli alimenti presenti in Perù, e soprattutto usati nella cucina locale.
